参加人员：
3楼 喜乐
一、水煮肉片
水煮肉片作法~
1、姜切片，淹肉（加上酱油，地瓜粉，盐，味精，最好肉能用刀被拍一下，这样吃起来口感更松软喔！）
2、炒花椒，姜，加入豆瓣酱（这个豆瓣酱在倍顺里有卖，5。5元一瓶，这个可是水煮肉片成功的关键一样喔）
3、加水烧开
4、水开后，倒入黄瓜、芹菜切段、蒜苗
5、菜熟后，把菜捞起，装盆里
6、把刚才淹好的肉放到刚才的烫里煮熟~
7、把肉连汤一起倒在菜上，然后一定要在菜上，辅上切好的蒜头，和葱花
8、在锅里放入油，干炒辣椒，麻椒子。最后淋到菜上~哇哈哈~出锅
二、煎鱼喔~外脆里嫩~
三、青椒炒肉片
四、虾、丝瓜、鱼丸汤（清淡可口）
五、炒青菜
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10楼 若颜书
1.绿映鲫鱼
鱼类富含维生素A及易吸收蛋白质，有很好的明目健脑功效。比较适合男友的健康要求。
材料：鲫鱼一条，醋，酱油，料酒，糖，盐，味精，鸡精（调料均按个人口味放置）
盘饰：葱丝，黄瓜
做法：鱼去麟去内脏，并将腹内黑膜刮净，两侧切段，抽出白筋，切姜蒜备用。锅热，以姜块涂抹姜液到锅内壁上，入油至6分热，下鱼煎熟，后倒入醋，酱油，料酒，糖，盐，味精，鸡精调和的汁，小火煨至入味。即可取出摆盘。 
2.白藕承鹤丝
海带，属碱性食物，对于清楚人体血液内的酸性物质，维持人体碱性健康环境有重要的作用。男友的身体呈弱酸性，不是健康的体现，已海带等海产品调理，经济又健康。
材料：海带，莲藕，酱油，醋，味精，姜，蒜，鸡精，盐。
做法：莲藕切片改花刀，海带洗净，下水煮熟，出锅后过冷水一遍，干锅不加油，加入酱油，醋，味精，姜，蒜，鸡精，盐，煎3分钟，待醋酸味略净，将海带与莲藕加入翻炒，试尝海带有甜酸味时，即可出锅。
3.番茄鸡蛋汤
番茄，富含维生素C，可以保护牙齿和提高免疫力，男友时常因缺C口腔溃疡，故晚餐里定要加入一道可补充维生素C的菜肴。鸡蛋，富含蛋白质与钙质。
家常菜肴，人人知晓。故做法省略
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34楼 雪舞风华
干剥豺鱼的做法：
“干剥豺鱼”---之所以加个引号，是与湖北特色菜的做法有点类似，因为是家常菜，有些配料简单些，也就不敢说是正宗的啦~~
材料：豺鱼（又叫黑鱼）、红辣椒、黑木耳、大葱、姜、蒜、淀粉、胡椒粉、盐、味精
做法：1、鱼洗净，切段（比较正规的做法是去鱼头尾，再将鱼剖片，但家常菜就不那样浪费啦）；辣椒切丝
2、油烧开，放入姜、红辣椒、黑木耳、大葱、蒜、鱼煸炒；再加盐、胡椒粉翻锅；放入醋、味精翻锅，即
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36楼 Kennyshine
5菜一汤:香炸骨肉相连,暴炒海瓜子,西芹牛肉,丝瓜虾米,素炒香菜.土鸡炖参须.
暴炒海瓜子 材料:海瓜子半斤,辣椒,姜,蒜,盐,鸡精,生抽
做法:将辣椒,姜,蒜入油锅暴香后,把海瓜子倒入锅中包炒片刻,在用盐,鸡精,生抽调味即可.
西芹牛肉 材料:西芹半斤,牛肉,胡萝卜若干,蒜,盐,鸡精
做法:1.将西芹拍松(更易入味)切成菱形,胡萝卜切丝,牛肉抓粉备用.
2.将蒜入油锅暴香,放入牛肉翻炒片刻,再放入西芹胡萝卜翻炒,然后放盐,鸡精,最后勾芡，出锅.
哎呀,想想我做的都是很简单的家常菜,看得懂的人都会做，做法就不一一写上了.今天的菜从备菜到成品用时都很少。不需要太多时间，又有荤素搭配。
说说它们的营养价值吧:
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,.芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿.
牛肉中含有较高的蛋白质，而脂肪含量却很低,其氨基酸组成比猪肉还要接近人体需要。牛肉不仅味道鲜美，还能提高机体的抗病能力，对生长发育及手术后及病后调养的人特别适宜，素有“肉中骄子”的美称。中医认为，牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风的功效。
丝瓜所含各类营养在蔬菜类食物中较高。丝瓜具有很高的药用价值，全身都可入药。祖国传统学医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容抗癌等功效.丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
香炸骨肉相连
暴炒海瓜子
西芹牛肉
素炒香菜
全家福
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39楼 老娘来也
宫爆鸡丁
材料：琵琶大鸡腿2支、黄瓜1条、花生少许、红辣椒1条
做法：1、鸡腿拆骨留肉切成丁、黄瓜切丁、红辣椒切菱型。
2、鸡肉先用盐、黑胡椒粉、鸡精等调料腌一会，打入一个蛋青搅拌。
3、架油锅，把鸡肉下去滑油，差不多时，倒入黄瓜和辣椒。
4、给莱调味，再加入少许水淀粉勾芡。出锅时放入花生翻几下。
PS：花生一定要关火出锅时再放，不然就不脆了。我买的是一包4元的何老太花生。
肉沫酸笋
材料：肉沫、酸笋、红辣椒一条、小葱
做法：1、炒香肉沫。
2、酸笋切薄片，红辣椒切片一起炒。
3、快熟时加入小葱点缀。
清蒸黑翅鱼
材料：黑翅鱼一条、豆角粒少许、胡萝卜切少许丝、豆豉、蚝油、酱油
做法：1、洗净鱼，在背部划两刀，放入少许盐和鸡精。
2、将豆角粒少许、胡萝卜切少许丝、豆豉、均匀地撒在鱼上。上锅蒸。
3、鱼蒸好后，架油锅，油热时，放入蚝油和酱油烧热，浇在鱼上。
双味烙饼
烙饼我做了甜、咸两种口味；甜口味包了贡糖，咸口味是豆角和瘦肉！
面皮原料：六勺面粉、一小咖啡勺小苏打粉、酵母粉、盐
内馅料：甜--贡糖；咸--豆角肉沫
做法：1、用温水和面
2、醒发20分钟
3、将醒发好的面团再多揉搓几下，包入自己喜欢的馅料
4、架平底不沾锅，不放油，小火烤熟。要用最小最小的火，过程可能稍长，要有耐心哦。
丝瓜豆腐汤
原料：丝瓜一条、日本豆腐两条、 崇武鱼卷一条
做法：1、日本豆腐切块、丝瓜切块、鱼卷切片。
2、日本豆腐切块，下锅煎。
3、煲一锅水，下丝瓜煮，快熟时下日本豆腐和鱼卷片。
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43楼 小小鱼雅西朵
1. 咖喱土豆牛肉
牛肉买的是带筋的那种，切成小长方形，土豆洗净，切块（因为土豆皮有营养，通常我不削掉），儿童酱油+盐少许+两个八角+1小块桂皮+水，调好后将牛肉腌制10分钟左右，放入高压锅，调好的水一定要盖过土豆和牛肉，多一点没关系，撒上一定量的咖喱粉（依个人口味），偶还加了少量的辣椒粉，冒气后，20分钟可出锅
2. 西芹炒豆干
豆干先泡水10分钟以上，然后切成小长条，西芹切成长条，水烧开后，过一下水（这样可以防止营养流失），豆干先炒，加一点点红酒（个人觉着豆干有点那种熏制的味道），+西芹炒好出锅
3. 虾米包菜
油先热，然后用小火炒～～快出锅时+虾米
4. 海带冬瓜排骨汤
海带买的是打结的那种，我把它打开来洗得更干净，切成片，冬瓜切小块，姜丝少许，排骨～～～上火煲
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44楼 阳光小分队
菜名:开胃酸辣凤爪
烹制材料：凤爪(8只)、葱头(5粒)、指天椒(10只)、洋葱(半只)、柠檬(1/4只)、青椒(半只)、红椒(半只)
调料：油(3汤匙)、海天金标米醋(5汤匙)、白糖(1汤匙)、盐(1/2汤匙)
制做方法:
1、凤爪斩去趾尖，放入沸水中氽烫1分钟去异味，捞起沥干水备用.
2、洋葱切成块，葱头切成薄片；青红椒切滚刀块，指天椒切成圈；柠檬洗净切半
3、烧热3汤匙油，炒香红葱头和洋葱块，倒入指天椒炒匀
4、倒入风爪大火爆炒3分钟，注入2碗清水大火煮沸，加盖小火焖煮20分钟
5、加入5汤匙海天金标米醋、1汤匙白糖和1/2汤匙盐调味，开大火收至汤汁近干
6、倒入青红椒块拌炒均匀，挤入柠檬汁，即可出锅
凤爪斩去趾尖
炒香红葱头和洋葱块，倒入指天椒炒匀
注入2碗清水大火煮沸
倒入青红椒块拌炒均匀
出锅啦~~~~~~~
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49楼 JeeC
做平锅烧烤记得买韩国大酱沾着吃
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58楼 双鱼之杰
1.绝代双椒:先将双椒洗干净,切成细圈状,肉洗净切细丝条.搅拌地瓜粉.蒜头末.<先将蒜头末放入锅中炒香,再放肉丝炒到有点金黄,<可加点料酒.>然后放双椒,下调料，装盘>
很简单吧
２．苦瓜洗干净，切细丝片．鸡蛋敲好，放入少量的蒜，＜先放少许油，将苦瓜片放进去炒熟加好盐与鸡精，铺平苦瓜将蛋均匀铺在苦瓜上．．大功告成．
３．酸酸甜甜只爱你．大白菜，洗干净切块状 地瓜粉 糖 陈醋 蒜末 红辣椒／先将蒜末 红辣椒炒香,放入白菜炒至7成熟时加入白糖,加入陈醋,加入调料.翻炒入味.可以装盘咯/
下次再做一个清清凉凉夏季汤."
做菜前的准备
绝"待"双椒
苦瓜抱蛋
酸酸甜甜只爱你
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73楼 yuhoo
三层肉炒花菜
煎鱼
大骨玉米汤
加上炒青菜
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74 楼 巫婆在线
猪皮冻：猪皮500克，过水，切成小块，高压锅加水，姜，桔皮，一点米酒，压90分钟，凉后放冰箱，吃前切片就可以吃了，听说是美容养颜的。。。所以。。。
黑木耳炒蛋：儿子挑嘴，为了让他多吃点。。。先炒蛋，再加入黑木耳就可以了。。。。
菠萝炒虾仁：菠萝小半个，虾仁三两，青椒两个。。。虾先下锅，炒到半熟，然后加入菠萝，起锅前加了盐和一点米酒。。那个香甜爽口
三层肉炒笋：三层肉切长条，发好的笋撕成条切段，先爆炒三层肉，直到油脂没那么多的时候加入笋，起锅前加生抽、米油，味精，葱段就可以上桌啦
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75楼 hchylin
韭菜炒豆芽
素炒平菇
豆角闷面-百吃不厌的
萝卜排骨汤
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85楼 梦里水中月
萝卜丝鲫鱼可以有做汤，还可以红烧，各有风味。
材料：鲫鱼、萝卜、青蒜
做法：
1、鲫鱼清洗干净，在两边身上各斜划2刀以入味；
2、萝卜切粗丝，
3、干净的锅子烧热，用生姜片擦一下防粘锅；油烧热后，将鱼上的水擦干净入油，两面煎黄；
4、沙锅里加热水，放煎好的鱼煮开后下葱姜和料酒，接着煮一会，火候不要太小；
5、放入萝卜丝，煮到略透明了，放盐汤要熬得白
6、上桌前撒下香菜
营养丰富,味道鲜美,萝卜丝清甜可口.
烹万物之灵气,包容天下滋味．
演绎快乐厨房,营造和谐生活．
在繁忙的工作中请您接受我最真挚的诚意和祝福；愿我的祝福消除一天工作带来的疲劳；愿幸福和快乐伴随着您生活的每一天！汤要熬得白
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101楼 青鱼儿
菜都很简单，名字也都很简单， 第一个是鸡汤，后面的是炒苦瓜和地瓜叶。所需要的材料就是所看见的呵呵，童子鸡一个，香菇若干，苦瓜两条，瘦肉的量根据自己的喜好，还有地瓜叶一把呵呵。水果是香蕉。这样搭配呢，的好处：鸡的氨基酸和蛋白质含量是非常好的，吃点高蛋白的东西晚上睡眠可以好一写，同时鸡肉含的油比较少，减肥的也可以吃，苦瓜是比较清凉的，夏天应该多吃点，香蕉晚上吃对肠道是比较有好处的，可以帮助身体的毒素排除。反正这样的搭配，对减肥是有好处的，吃了，不至于太馋还想吃边的，热量也不会太高，属于低热量食品。
鸡汤
肉片抄苦瓜加一个清炒地瓜叶
水果香蕉
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106楼 阳光小分队
美味香辣腐乳鸡丁菜名:美味香辣腐乳鸡丁
烹制材料：鸡柳(450克)、香菜(1根)
腌料：蒜末(1/2汤匙)、姜末(1/2汤匙)、香辣腐乳(3块)、腐乳汁(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、米酒(2汤匙)、香油(1汤匙)、香炸粉(3汤匙)、面粉(2汤匙)
调料：油(1碗)、胡椒盐(1/5汤匙)
制做方法:
1 鸡柳洗净切成丁，加入1/2汤匙蒜末、1/2汤匙姜末一同拌匀。
2 加入3块香辣腐乳、2汤匙腐乳汁、1/2汤匙白糖、2汤匙米酒和1汤匙香油抓匀，腌制30分钟。
3 再往鸡丁内，加入3汤匙香炸粉、2汤匙面粉用手抓匀.
4 烧热1碗油，先倒入鸡丁迅速搅散，先大火炸2分钟，再改中火炸6～7分钟.
5 炸至鸡丁呈金黄色，鸡丁炸好盛起,捞起用厨房纸吸尽余油.
6 往炸好的鸡丁上，洒入1/5汤匙胡椒盐或者是一点芝麻，放上香菜叶作点缀，即可上桌吃了.
鸡柳洗净切成丁
加入3块香辣腐乳
倒入鸡丁迅速搅散
鸡丁炸好盛起
装盘上桌
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109楼 咸鱼泡水
超级营养的皇帝炒饭.
主要材料:蛋2个,那个不知道叫什么的干货.还有干贝,还有葵花子,还有香菜末
放油炒 葵花子 干贝 不知道叫什么的干货.炒香加入蛋再放入饭炒,加点盐水不要太多,少许酱油,鸡精,不断地翻炒,好了以后放入香菜末装盘.
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103楼 单车恋人
材料有:肉,豆角.青椒,红辣椒.,,都切成细小的颗状,先炒肉,再一起炒,喜欢辣的可加辣椒.好吃看得见.
材料有:花蛤,青椒,红辣椒.,,蒜,油温8成爆炒至装盘.香辣可口啊
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115楼 风之旅
晚餐的家常菜:炒花蛤+酸辣土豆丝+手撕包菜，好吃实惠
材料总价:6.5元
花蛤--3.6元;土豆--1.3元;包菜--1.3元;红辣椒--0.3元
菜有点偏辣，湖北人也是无辣不食滴
炒花蛤：
材料：花蛤、干尖椒、红辣椒、姜、蒜、小洋葱头
做法：油烧开，姜、小洋葱头、干尖椒炝锅，放花蛤，加红辣椒片、蒜，再加少许酱油，加盐，翻炒几下，加少许水焖至花蛤张开，放味精勾芡，出锅
这里加小洋葱头跟一般的洋葱不同，加进去后可以使花蛤香气四溢，老远都能闻到，吃的时候也特别香，YUYU们可以试下（这是跟楼下阿婆学来的~~~）
炒花蛤
红黄搭配的土豆丝~~~
看着就有胃口的包菜
晚餐全家福
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117楼 猪咪慢半拍
首先我御厨做饭一大特点: 不加味精!!不让其他高汤料 只用盐和酱油
晚餐要清淡可口, 谢绝高脂肪, 但没油没鲜的又不好吃。
板栗炒肉..
排骨有玉米 有萝卜 的汤
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127楼 无忧小白
菜式是:奥尔良烤鸡腿.蒜茸西兰花,.清炒丝瓜,拍黄瓜.还有一个美极葱香虾.最后一个就是汤喽....很清的干贝冬瓜汤.....
第一个菜是蒜茸西兰花....
作法:
把买来的西兰花洗干净(俺拿盐水泡过,怕里面有0虫虫耶)
然后准备好的蒜茸.
俺先把蒜茸焯过水了....这样可以少放点油滴....
焯过水以后.先煸香蒜茸.然后再放西兰花,大火翻炒一下.放入适量的盐.,鸡粉等(根据自己的口味放..)
下面一个是清炒丝瓜
还是焯水,然后下油大火爆炒一下.再根据自己口味放入调味品.....HOHO.简单.但是味道8错
美极葱香虾的做法简单.很快可上桌..HOHO
先将虾冼净,然后用水煮熟(防腥.水里放点姜片)
锅里放入少许油炒热.再放入葱花煸香,多放些会更香...俺放了好多好多/.HOHO
接着倒入适量美极鲜味汗....根据自己的口味放...
最后放放煮好的虾翻炒一下即可...
为了好看,俺只放了几只,其实有一大盘....HOHO
奥尔良鸡腿...
先把鸡腿清洗干净以后用调料腌制十二小时以后.拿烤箱烤熟即可
全家福
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113楼 garyliangdc
在养生学的角度， 早餐要吃得像皇帝， 中餐平民化， 晚餐像乞丐， 上班一族常常是倒过来的， 如果晚上一定要上大餐， 那么就来海鲜大餐吧， 低脂肪高蛋白， 会鱼鱼们劳累一天后及时补充营养。
第一道菜： 绿芦笋焖虾
首先将虾去头去虾线， 绿芦笋焯水
先将锅烧热， 倒油炒虾， （咱家用的是伊巴利的橄榄油， 稍带橄榄果香， 非常适合烹饪海鲜）， 待虾七成熟时倒入焯好的芦笋， 稍稍煸炒后倒少许白葡萄酒焖30秒， 加入少许盐调味。
友情提示： 芦笋含丰富的维C及叶酸等对人体有益的成份，但叶酸遇热会遭破坏， 稍焯水可减少炒的时间， 最大程度上保留其维C及叶酸成分；烹饪海鲜时加入少许白葡萄酒， 可以很好地将海鲜的鲜味同葡萄酒的果香融合， 加上橄榄油特有的果香，一个字：赞
第二道菜：翠丝瓜煨花蛤
将花蛤洗净， 丝瓜去皮切滚刀块
下油将花蛤翻炒至出水， 加丝瓜继续炒至七成熟， 因花蛤跟丝瓜炒后都会出水， 利用锅内的水分盖上锅盖焖一分钟， 加盐调味
第三道菜： 芹菜香干
将香干煸炒后加入芹菜茎翻炒， 快出锅前将芹菜叶加入， 加入盐调味
友情提示： 吃芹菜千万别将叶子扔掉， 芹菜叶里的叶绿素是芹菜茎所不能比拟的， 另外这道菜是用鹅油炒的， 适当食用些动物油脂更益健康， 鹅油富含不饱和脂肪酸， 是最接近橄榄油的动物油脂
因为是周末， 为了响应晚餐似乞丐的养生哲学， 特别推荐今晚的主食
无意中在八市发现， 脆香无比， 来个东（海鲜）、西部（新疆馕）特色结合餐
最后祝大家健康， 胃口棒棒， 吃嘛嘛香
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136楼 天佑中华
1.莲藕炖鸭汤：鸭肉去皮洗净，莲藕削皮切成一节一节的，一起放入电炖锅里面，酌情加水，煮到水开的时候，放调料，因为是清汤，所以只要简单的放盐跟味精就OK。（很简单吧，而且又好喝，把莲藕换成玉米也行，鸭肉换成排骨也不错，有时候用香菇炖也很好喝，用鱿鱼干也是可以的，萝卜也不错。）
2.土豆卤肉：适量的五花肉，洗净切成中小块，大火炒逼出适量的油，炒的过程要放点料酒（因为家里没有料酒，所以放二锅头，因为二锅头度数高，酒味还行），差不多的时候，放入水跟少许的酱油，然后中火慢慢炖，过程中放切成块的土豆，时间要煮久一点，肉才会烂，这样肥的肉才会吃起来感觉不油腻。（这个做法也很简单，老爸也喜欢吃这道菜。味精跟盐巴可以根据自己的品酌情添加。）
3.苦瓜炒肉：因为肉买太多了，又没有买蛋，所以只好这样做。这个不会很麻烦，所以就不介绍了，反正图片上面的那样，不过跟自已本来要做出来的有点差，感觉不是很好看，不过吃起来还算可以。
4.炒青菜：这个也不说了，油+青菜+蒜头+盐巴+味精，然后起锅。（上面加肉，主要是因为肉买得真的有点多，所以就每盘都放点，这样感觉会比较好看，习惯炒青菜放蒜，这个好像真的已经成习惯了，估计是因为可以调味，然后吃蒜对身体也比较有益吧。）
简单的家常菜：三菜一汤，因为汤跟青菜是免不了，其他的两种可以根据情况调节，看自己喜欢吃什么，就做什么，没有什么特殊的原因，买菜也是到菜市场临时决定的。反正只要每天菜色不一样，就不会腻。
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137楼 anglewu
水煮活鱼
以下仅供参考：
原料：
鱼3斤左右、香菇适量、黄瓜一根、白菜半个、花椒一小包、剪开的辣椒（根据个人喜好可适量增加或减少）、葱白切成两段、生姜切片、盐、鸡精少许、地瓜粉少许、蒸鱼豉油。
第一步：将鱼洗干净，剁下头尾，沿着鱼骨的两边剔出鱼肉片后切成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。 (一般卖鱼的师傅都会帮忙弄好)将切好的鱼头、鱼排和鱼片分开放置两个器皿中。
第二步：在鱼片中洒入少许盐、蒸鱼豉油、鸡精后用手抓匀，加少许地瓜粉用手抓匀后腌制几分钟。鱼头、鱼排放在一边将水沥干。
第三步：将香菇、黄瓜、白菜洗净放入一旁备用。
第四步：象平时炒菜一样把香菇、白菜分别暴炒一下后盛起放在旁边
第五步：把平时炒菜多一倍的油倒入锅中烧热，加入少许姜片、葱头翻炒。出味后将鱼头、鱼排放入锅中煎至金黄后加入适量水，放盐、鸡精。等待煮沸后即可捞入大盆中。
第六步：将切好的黄瓜段放在盛出的鱼头鱼排上，后将香菇白菜一起倒入烧开的鱼头汤，等煮沸了即可将菜捞起放在黄瓜上面（黄瓜经热气蒸后就基本熟了）
第七步：将鱼片倒入煮沸的鱼头汤里（要注意的是：因为鱼片里加入了地瓜粉，所以会粘在一起，下锅时要小心分开，否则会粘成一块），这样煮沸了就可以把鱼肉捞起，将汤倒出了。
第八步：倒入半斤左右的花生油，烧热后放入辣椒、花椒、葱段和葱叶翻炒至出味后倒入盆里即可（葱叶可多点，这样味道会更好）
第九步：水煮活鱼成功啦！
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143 楼 碎草
酱炒年糕
原料：年糕一条，猪肉若干，木耳，胡萝卜，包菜、青椒，豆瓣酱，油盐酱醋等
准备中：1、首先把年糕切好，黏糊糊的真是不好切呢，切了半天。
2、切肉，这次跟年糕一样，切成长方形的，尽量切薄点。。。呃，我切肉的刀工一向很烂啦，HOHO。之后搁点酱油（我买的是老抽，好黑，一下倒太多，更黑……我恨）、醋、糖、咖喱粉、盐以及生粉腌制。
3、木耳、胡萝卜、青椒、包菜洗净后切成长方形。
4、把蒜、葱头切碎，葱切小段。
开炒：1、倒油，先把年糕放下去炸一会，最好两面金黄再捞起。。我没有-_-
2、把肥肉、肉皮（胶原蛋白，美容呀~）切成小块，扔下去榨油。
3、放蒜葱末，爆香后，依次放入腌好的肉、木耳胡萝卜包菜青椒翻炒。
4、最后放入之前炸好的年糕，还有2勺豆瓣酱，加入盐、少许醋，还有白糖就可以起锅啦。
选择原因：年糕作为主食是很好的选择，淀粉含量亦不会太高；其搭配的猪肉及各类蔬菜保证营养均衡，色彩分明，能增强食欲。小小一盘既可以吃得津津有味，又不怕发胖，是晚餐的不错选择。
蛋炒玉米
原料：鸡蛋两个，玉米一根，香菇，火腿肠，葱段，油盐等
准备中：1、有空时边看电视边剥玉米粒，这根玉米水分不是很多，所以很好剥，剥了一大盆，洗净。
2、香菇、火腿肠、葱、蒜切末。
3、鸡蛋打发（搅拌时记得不要放盐哦。。）
开炒：1、倒油，撒入蒜葱头末，爆香。
2、之后倒入香菇、火腿肠末，继续爆香。
3、倒入玉米，炒一会。
4、倒入鸡蛋液，炒熟，放入盐、葱末即可起锅（本人道行较浅，5555555555，原本想做成漂亮的玉米蛋饼，没想到之前就粘锅了，就算再倒油下去，也没办法成形，只好这样了）。
选择原因：玉米，众所周之，是好东西；晚餐吃一些粗粮，既不会饿肚子，也不影响需要减肥的MM们；鸡蛋，蛋白质含量很高，而且很百搭。这道菜简单易学，色彩明朗，总是能闻到香菇和鸡蛋混合在一起的香味。只放入一点盐，无需鸡精味精等，就能吃出玉米的鲜甜。
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145楼 fjemily
可乐鸡腿材料：洗净鸡腿后，直接剁成块，不需要去骨头，自己家吃不用讲究卖相，这样入味更好
做法：把鸡块放入盆中加入料酒，姜片，葱段，盐腌制二十分钟，洋葱切片；锅里放入油六成热后下洋葱，煸出香味，下腌制好的鸡腿，接着下姜片，葱段，酱油煸炒几分钟后下八角，花椒继续爆炒，加入一杯开水；水开后，把鸡块移入砂锅内，因为砂锅炖肉好吃；加入一罐可乐，三勺老抽大火烧开改小火焖，待鸡腿酥烂后，汤汁烧干粘在鸡块上即可出锅。
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151楼 tamedfox
丝瓜日本豆腐
贵妃鸡翅（诀窍是出锅前浇上一勺酒，我用的是百利甜酒，香喷喷）
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159楼 梦聆听雨
1、汤:杂菌汤,菌类含丰富的微量元素,低热量、低脂肪，多多食用有益健康。
材料：香菇 金针菇 茶树菇 鲍鱼菇 猪肚菇
2、菜式：
（1）豆瓣酱炒牛肉：
材料：豆瓣酱 牛肉
（2）：白斩鸭：
材料：光鸭1只 姜
（3）：炒藕片：
材料：莲藕
（4）：炒空心菜叶
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160楼 clement
包菜排鼓煲
炸白鱼
洋葱炒肉片
素炒四季豆
丝瓜紫菜蛋花汤
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165 楼 鱼的泪
咦？怎么还有那么大一袋鸡翅？
哈 新的念头冒出来了！ ~~~~~~~~~卤菜
赶快去菜市场买卤料包回来
卖东东的大叔向我推荐包好的卤料包
这么点卤出来肯定没味。料太少~~~~嘻
还是另外单配吧。贵点~~~~~~但为了口福~~~~~~~~~嘻
另外买了20块钱一斤的超级辣椒~~~~~~~~~我买了两块钱~~~~~~~~够用了
回家把鸡翅用开水挡了一下。拿出来
把卤料做个布袋包好
用开水煮五分钟，把水倒掉
再放入水，和卤料包
煮开后把鸡翅放进去。
记得放盐 酱油 有猪油的话放点猪油~~~~~~~~~~~多放点盐~~~~~~~~~太淡了不好吃~嘻
辣椒要放进去哦~~~~~~~~~~~~~~~~~~~把辣椒切成三截~~~~~~~~~~~~~那是为了把辣椒籽的辣味煮出来咯
看看 热腾腾的 香喷喷的~~~~~~~~
一小时后 出锅啦！！！！！！！！！！
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168 楼 叮叮当
清炒紫包菜，营养味道好
最爱红烧肉
芦笋大肠
虎皮青椒
日本豆腐.不知道叫什么吃过一次就自己学着做了。
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170 楼 希琦
一、香椿素卷
原料：（1）芫荽、胡萝卜、黑木耳、腰果、香菇（量自定，前五种都是1：1：1）
（2）香油、口急汁、酱油、五香粉、糖、鸡精、胡椒、少许盐
（3）豆腐皮、韭菜若干
（4）水淀粉、沙司、糖、醋
做法：将原料（1）洗净（其中木耳、香菇先泡水一会），一一切碎，加入原料（2）浸一会，将豆腐皮一张切成六等分，把原料（1）（2）包入豆腐皮中，卷成卷，韭菜几根过水捞一下，手撕细条，用来绑住豆腐卷，一一摆好，放入微波炉中微波3分钟，取出。锅中下少许水，煮沸后放入原料（4）勾芡，淋到豆腐卷上。
二、香卤鸡翅
三、萝卜干黄翅鱼
四、清蒸螃蟹
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180 楼 乖乖虾米
腐乳鸡翅
西芹火腿
烧带鱼
清炒娃娃菜
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181 楼 shiphw
补血的好粥
桂圆红枣枸杞粥
原料：桂圆肉、枸杞子、红枣、梗米、红糖
制作：1）桂圆肉和红枣、枸杞、米都洗净，放入煲锅中，加适量的水。2）大火烧开转小火焖煮，至米变软糯发粘，即可。
粥的功效：养肝益血、补血生血、可治疗食欲不佳。
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182 楼 缘来有你
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185 楼 西西小妖
凉拌黄瓜吧！！酸酸甜甜辣辣，很是开胃呢。
先吃个香香的，黑胡椒鲜虾和海瓜子酱油水，等下吃饭的时候呢，可以拌点海瓜子的汤，很下饭呢~~~~
这道鲨鱼酱油水，因为比较没有鱼骨头，方便，是老爸的最爱呢，味道鲜美哦！！
营养的，那一定得有青菜拉，介蓝菜这是极其营养的，蒜爆芥蓝，很有营养的哦~~这个就不上图拉（介蓝在炒的时候要加点糖，在最后出锅的时候呢，再加几滴高粱酒，呵呵！这个味道，实在美~~~
还有汤，另外上一张图，因为菜煮好的时候，汤还没墩好，所以内，汤没在这张图里，下面另外上一张，呵呵~~
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189 楼 叮铛之家
1、这是LG做的饭，只要吃上一口，天天都能笑这么甜哈。
2、干煎金线鱼
PS：因为感觉平时做起来也没有人会去吃鱼头，所以昨天全摘了，免得浪费油哈
影响了美观，见谅哈。但味道是绝对没有影响的。
材料：金线鱼三条，料酒，姜末，蒜末,酱油，地瓜粉；
步骤
1.
酱油，料酒，姜末和蒜末泡制二十分钟
2.
倒油进锅里，不必太多，烧热
3.
把泡好的金线们蘸一下干地瓜粉，下锅
4.
发现鱼边上呈金黄色，就说明煎的那面已OK，翻面，继续。然后就可以起锅喽！
3、香菇炒四季豆
又营养又美味的家常菜，大家都会！
材料，蒜末，香菇，白糖，鸡精，盐，摘掉老筋的四季豆。
步骤：
1.
把干香菇剪成一条一条的，然后泡水，可以用力用手捏几下泡水中的香菇，这样会舒展得更快，更容易吸饱水份
2.
四季豆摘成5~6cm一段
3.
锅里下油，注意，油不必多，扔下蒜末，下香菇翻炒（炒香菇的水先不倒），这时候厨房里就会满是香味
4.
下豆子的时候到了。翻炒一会儿，下一点白糖，有助软化豆子，也调味了，然后盐，鸡精
5.
把刚才泡香菇的水倒入锅中，然后盖上锅盖3分钟左右，起锅啦！当当当当！
4、蒜香排骨
排骨带着蒜香而不腻，用水蒸又留住营养。
材料，蒜末，酱油，排骨
步骤：其实在泡制金线鱼的时候，这个排骨也在泡制当中。一回家就把该洗的洗了，该泡的泡了，前面功夫做足，做起菜来就很快的了。
1.
排骨在滚水中捞一下，去掉脏东西，马上捞起来
2.
加入蒜末和酱油泡制半个钟头
3.
排骨一块一块地排好在盘子里，铺上蒜末在上面，然后下锅蒸。
4.
半个钟头后，开锅，OK了。
5、冬瓜干贝汤。
清淡的汤，适合夏天，而且粉简单。
材料：姜末，一大把干贝，冬瓜，鸡精，盐
步骤：
1.干贝泡水20分钟，冬瓜切片
2.把干贝同生水一起下锅，喜欢喝汤的水多加点，水开了再放冬瓜，姜末，调好鸡精和盐。完成了。
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194楼 绿色森林
一、五彩炒饭（自己取的名字，有点土……）
中午自己一个人，特地多煮了点饭，留着晚上炒饭，哈哈~~炒饭可一定得用隔顿的饭哦~~而且适当煮得干一点，这样炒出来的饭才有颗粒感~~
配料：鸡蛋、香菇、腊肠、青椒、葱、干贝
做法：
香菇、腊肠、青椒、葱、干贝全部剁成丁或丝；
加蒜蓉下油锅爆香；
鸡蛋炒成蛋花；
下干饭，炒散；
将以上配料全部加入饭中；
加适量盐、味精、绍酒；
翻炒~翻炒~翻炒~……就OK了！！！
二、翡翠白菜卷（这个名字似乎好听一点）
这道菜清新爽口，是夏日餐桌上的美味佳肴，不过这道菜属于手工菜，有一定的技术难度，哈哈。
首先是馅料，主料是精瘦肉
瘦肉剁成泥，加香菇丁、干贝丝、一点蒜蓉、姜末、葱末，加适量淀粉，拌匀
调味，这是这道菜成败的关键，主要是盐、味精、胡椒粉，分量只能自己把握了
白菜叶的处理很重要，生菜叶太脆，是包不了东西的，所以得先取下白菜叶，放开水锅里烫软，取出后清水冲凉，晾干
打一个鸡蛋，加点面粉，拌成糊状
摊开处理后的白菜叶，先涂上鸡蛋糊，放上瘦肉馅料，小心卷起，整理好形状放盘
放锅里蒸熟后，淋上一点明油增色，就OK了~~
三，冬瓜炖鸭汤
今天的汤品安排的是冬瓜炖鸭汤
鸭肉是夏日清补的好东西，以下引用一段话
“中医认为，鸭肉味甘、咸，性微寒，具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效，可用于痨热骨蒸、血晕头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。《日用本草》中记载：鸭肉可“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血解水，养胃生津”。夏季食用鸭肉可清暑滋阴、健脾化湿、补益虚损，实为夏季清补之佳品。 ”
做法很简单
鸭肉洗净，用开水滤去血水，放入炖锅，加姜片，加水没过鸭肉炖一个半小时左右；
冬瓜去皮、去籽（皮和籽也可以留着，不过我都拿出来，单独煮冬瓜皮水喝了），切成一厘米厚、4-5厘米宽的块状，待鸭肉炖1个半小时左右在加入冬瓜，冬瓜易烂，不可太早加入，再炖上45分钟，加盐调味就OK了
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198 楼 幸福嘟嘟
1.【咖喱牛肉饭饭】
材料：金牌咖喱块、辣椒酱、椰子粉、牛肉、胡萝卜1根、土豆2粒、洋葱1粒、西红柿1粒
做法：
1.先将西红柿开水过以下，把皮剥掉剁烂。牛肉用生抽、大蒜、生姜淹一下，放些淀粉和匀下油锅爆炒后待用。
2.高火将油锅烧热，下洋葱炒出香味后倒入胡萝卜、土豆丁翻炒几下，再放如西红柿泥及辣椒略炒后，下开水烧开把牛肉、椰子粉、咖喱块倒入，换小火焖10分钟，即可出锅装盘啦~
★ 材料、做法都很简单，但营养超级丰富哦~咖喱还是很好的抗癌食品，冬天吃还可以御寒呢~
2.【DIY香酥黄金茄盒】
主料：茄子、剁碎肉馅
配料：鸡蛋、面粉、油
调料：盐、鸡精、干白、花椒粉、胡椒粉、地瓜粉
作法：
（1）茄子去蒂洗净去皮，切片沾面粉备用。
（2）肉馅内加盐、鸡精、干白、花椒粉、胡椒粉、地瓜粉及半个鸡蛋搅均后，夹在茄片中。把剩余鸡蛋打入面粉中搅成蛋糊（加点点盐），将夹好的茄片放蛋糊里裹下。
（3）锅内放油，烧六七成热，把茄片逐个下入炸熟，呈金黄色时捞出沥油装盘即可。
★ 茄子、猪肉营养丰富，通过油炸，更加美味鲜香。茄子含丰富的蛋白质、维生素A、维生素 B1、维生素B2、维生素P，钙、铁、钾也很丰富。常吃茄子，还有利于血管软化。
3.【家常包菜】
材料：包菜、胡萝卜、猪脚罐头、蒜头
作法：
（1）蒜头爆香后，下胡萝卜、包菜翻炒至8分熟。
（2）加入些许猪脚罐头及汤汁翻炒几下即刻装盘。
★ 包菜不仅能防衰老、抗氧化，还含有丰富的维生素C及叶酸，同时也是很好的抗癌食品哦！
4.【凉拌野菜】
材料：野菜、白芝麻、蒜头、红辣椒
调料：花椒粉、盐、鸡精、麻油
作法：
（1）野菜在滚水中过只颜色变深后捞起冲冷开水。
（2）加入白芝麻、蒜头、红辣椒、花椒粉、盐、鸡精、麻油搅拌均匀即可食用。
★ 野菜纯净、鲜美，淡淡的清香与苦涩，除了让我们在吃腻大鱼大肉之后清理肠胃，还富含抗氧化成分和丰富的营养。
5.【冰糖燕窝】
材料：白燕盏、冰糖、矿泉水
做法：
（1）白燕盏冷水泡开
（2）泡好的白燕盏放入炖盅加入适量矿泉水炖40分钟后加入冰糖再炖5分钟即可。
★ 燕窝不仅具有抗衰老、养胃、润肺的功效，而且对皮肤很好
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199 楼 蚊子爱上猪头
第一道菜.就是鱼,先用油煎一下.然后能就加点酱油和醋.还有记得放点蒜和姜..也可以放点辣椒,比较开胃.再加点水,不用太多,用碗盖闷一会儿就可以装盘了.呵呵,看相不怎么好,但很好吃....
第二道菜.也是很容易的.豆腐炒包菜.个人觉得炒包菜最好能加点三层菜,味道会好一点.首先把三层肉炸一会,让它出油,然后呢用这些油煎下豆腐.然后就可以把包菜放进去.大火炒一会就可以出锅了.
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199 楼 我是逗逗
1、杂粮粥。
做法：放很多种杂粮啦，玉米粒、糙米、荞麦、黑米、小米、高梁，大米，都是抓一小把，洗洗，放高压锅，加水，冒气了，关小火压15分钟就好了。因为有杂粮，所以压的时间会长一些喽。。。现在提倡健康饮食，多吃杂粮比较好哦。。。
2、剁椒茄子炒鸡丁。
做法：把紫茄削皮，切小丁。鸡脯肉也切小丁，加少许鸡精、料酒，淀粉抓匀，锅里下油，爆香蒜头，放两勺超市里买的剁椒，炒香后放入鸡丁，炒至六成熟时，起锅。把锅洗干净后，再放少许油炒茄子，加少许盐，炒到七成熟时，加入先炒好的鸡丁，继续翻炒，炒匀后就可出锅啦。因为加了剁椒，吃起来是微辣滴，可是很下饭的一道菜啊．鸡脯肉也是只含用少量脂肪滴，怕胖的MM，要减肥的MM可以常吃哦。。。
3、烤鸭腿。夏天实在是热啊。为了远离厨房，我家的烤箱又派上用场了。。这是在网上的学的，不过原来的方法是煎的，我怕热，又觉得那样油脂太多，就改成烤了。。为了减少脂肪，还把鸭皮去掉了，所以卖相不好看，不过味道是很好滴。。。
做法：鸭腿去皮，中间割几刀，这样比较容易入味，如果各位YUYU不怕油腻，不用去皮的。放料酒、花椒粉、孜然粉、蒜头两个拍碎、盐、鸡精、糖、酱油，腌制6个小时。我都是头天晚上做好，放冰箱腌制。第二天晚上取出来用的。烤箱加热至180℃，烤15分钟左右，再翻个烤10分钟，就好啦。中间不用管它滴。。很简单的做法哦
4、西红柿炒西兰花
做法：西兰花先焯一下水，然后锅里放油，烧热后，下西兰花翻炒，快出锅时加西红柿，再炒一会，下盐、鸡精，就可关火出锅了。嘿嘿，非常简单的一道菜。富含维生素滴。。。。
5、炒冬瓜
做法：冬瓜洗净，切片。锅里放油，爆香大蒜头，下冬瓜，稍稍煎一下，加少许酱油，少许水，煮一会儿。最后放鸡精调味，就可出锅了。简单吧。。。。
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210 楼 YUinnie
红烧肉红烧肉的做法
红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉（所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳，故名“五花肉”），或者“坐臀肉”（即后臀尖）。
原料：
带皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖。
做法：
带皮五花肉洗净，切成麻将块；干山楂片冲水洗净。
盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。
将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。
大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。
转小火微沸，一个半小时。中间我加盖了超市里买来的滤油布，帮助去掉一些油份，没有的话可以不用。
转入炒锅中，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。
加入冰糖，烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。
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本帖最后由 喜乐 于 2008-7-27 18:57 编辑 ]
