我想来做评委，那样就可以大吃特吃了吧！

我要参加....先传一个....

[ 本帖最后由 缘来有你 于 2008-7-24 21:30 编辑 ]

参加的妹妹多不多啊·····多的话我也露两手

上次占了个位置，这下来发下杰作~~~

晚餐煮了干剥豺鱼、苋菜、丝瓜蛋汤，两个人吃足够啦~~~

苋菜跟丝瓜蛋汤太平常了，估计大多数人都会做，现在就简单介绍下干剥豺鱼的做法：

“干剥豺鱼”---之所以加个引号，是与湖北特色菜的做法有点类似，因为是家常菜，有些配料简单些，也就不敢说是正宗的啦~~
材料：豺鱼（又叫黑鱼）、红辣椒、黑木耳、大葱、姜、蒜、淀粉、胡椒粉、盐、味精
做法：1、鱼洗净，切段（比较正规的做法是去鱼头尾，再将鱼剖片，但家常菜就不那样浪费啦）；辣椒切丝
      2、油烧开，放入姜、红辣椒、黑木耳、大葱、蒜、鱼煸炒；再加盐、胡椒粉翻锅；放入醋、味精翻锅，即可出锅

见图片~~~

[ 本帖最后由 雪舞风华 于 2008-7-19 22:35 编辑 ]

我太想参加了，不过得在修炼它三年五载的，

周末终于有空下厨了,紧记比赛的规则,做又简单又有营养的晚餐,并付上材料做法,及图片5张.
晚餐做了5菜一汤:香炸骨肉相连,暴炒海瓜子,西芹牛肉,丝瓜虾米,素炒香菜.土鸡炖参须.
暴炒海瓜子 材料:海瓜子半斤,辣椒,姜,蒜,盐,鸡精,生抽
           做法:将辣椒,姜,蒜入油锅暴香后,把海瓜子倒入锅中包炒片刻,在用盐,鸡精,生抽调味即可.
西芹牛肉   材料:西芹半斤,牛肉,胡萝卜若干,蒜,盐,鸡精
           做法:1.将西芹拍松(更易入味)切成菱形,胡萝卜切丝,牛肉抓粉备用.
                2.将蒜入油锅暴香,放入牛肉翻炒片刻,再放入西芹胡萝卜翻炒,然后放盐,鸡精,最后勾芡，出锅.
哎呀,想想我做的都是很简单的家常菜,看得懂的人都会做，做法就不一一写上了.今天的菜从备菜到成品用时都很少。不需要太多时间，又有荤素搭配。
说说它们的营养价值吧:芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,.芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿.牛肉中含有较高的蛋白质，而脂肪含量却很低,其氨基酸组成比猪肉还要接近人体需要。牛肉不仅味道鲜美，还能提高机体的抗病能力，对生长发育及手术后及病后调养的人特别适宜，素有“肉中骄子”的美称。中医认为，牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风的功效。丝瓜所含各类营养在蔬菜类食物中较高。丝瓜具有很高的药用价值，全身都可入药。祖国传统学医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容抗癌等功效.丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

[ 本帖最后由 kennyshine 于 2008-7-20 21:35 编辑 ]

留个脚印 哈哈 占位子咯

楼主，请问你们要招人来帮忙品尝吗，要色香味俱全的才能称得上厨神哦，呵呵！
偶来负责品尝吧，

哈哈
我也来参加
贴贴周末我家的家常莱

宫爆鸡丁


材料：琵琶大鸡腿2支、黄瓜1条、花生少许、红辣椒1条
做法：1、鸡腿拆骨留肉切成丁、黄瓜切丁、红辣椒切菱型。
2、鸡肉先用盐、黑胡椒粉、鸡精等调料腌一会，打入一个蛋青搅拌。
3、架油锅，把鸡肉下去滑油，差不多时，倒入黄瓜和辣椒。
4、给莱调味，再加入少许水淀粉勾芡。出锅时放入花生翻几下。
PS：花生一定要关火出锅时再放，不然就不脆了。我买的是一包4元的何老太花生。

肉沫酸笋


材料：肉沫、酸笋、红辣椒一条、小葱
做法：1、炒香肉沫。
2、酸笋切薄片，红辣椒切片一起炒。
3、快熟时加入小葱点缀。

清蒸黑翅鱼


材料：黑翅鱼一条、豆角粒少许、胡萝卜切少许丝、豆豉、蚝油、酱油
做法：1、洗净鱼，在背部划两刀，放入少许盐和鸡精。
2、将豆角粒少许、胡萝卜切少许丝、豆豉、均匀地撒在鱼上。上锅蒸。
3、鱼蒸好后，架油锅，油热时，放入蚝油和酱油烧热，浇在鱼上。

双味烙饼

烙饼我做了甜、咸两种口味；甜口味包了贡糖，咸口味是豆角和瘦肉！
面皮原料：六勺面粉、一小咖啡勺小苏打粉、酵母粉、盐
内馅料：甜--贡糖；咸--豆角肉沫
做法：1、用温水和面
2、醒发20分钟
3、将醒发好的面团再多揉搓几下，包入自己喜欢的馅料
4、架平底不沾锅，不放油，小火烤熟。要用最小最小的火，过程可能稍长，要有耐心哦。

丝瓜豆腐汤


原料：丝瓜一条、日本豆腐两条、 崇武鱼卷一条
做法：1、日本豆腐切块、丝瓜切块、鱼卷切片。
2、日本豆腐切块，下锅煎。
3、煲一锅水，下丝瓜煮，快熟时下日本豆腐和鱼卷片。

三莱一汤，一主食，希望大家喜欢哦！！！

[ 本帖最后由 老娘来也 于 2008-7-21 13:57 编辑 ]

ok,多组织比赛

留个脚印 哈哈 占位子咯

占个位置. 一定参加

    偶也要参加~~~

好开心丫好开心丫～～赫赫～～～第一次参加这种比赛～～不废话了～～
周末比较有时间会做的多一点
1. 咖喱土豆牛肉
牛肉买的是带筋的那种，切成小长方形，土豆洗净，切块（因为土豆皮有营养，通常我不削掉），儿童酱油+盐少许+两个八角+1小块桂皮+水，调好后将牛肉腌制10分钟左右，放入高压锅，调好的水一定要盖过土豆和牛肉，多一点没关系，撒上一定量的咖喱粉（依个人口味），偶还加了少量的辣椒粉，冒气后，20分钟可出锅


2. 西芹炒豆干
豆干先泡水10分钟以上，然后切成小长条，西芹切成长条，水烧开后，过一下水（这样可以防止营养流失），豆干先炒，加一点点红酒（个人觉着豆干有点那种熏制的味道），+西芹炒好出锅


3. 虾米包菜
油先热，然后用小火炒～～快出锅时+虾米


4. 海带冬瓜排骨汤
海带买的是打结的那种，我把它打开来洗得更干净，切成片，冬瓜切小块，姜丝少许，排骨～～～上火煲


吃饭应该荤素结合哇～～～
通常早餐和午餐都是在外面解决的，所以只有在晚餐上下功夫了～～～
不能有太多的肉，不然会腻。
牛肉补铁，咖喱增加口感的
西芹性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。
包菜----绿色蔬菜每天都要吃，+虾米增加营养
海带冬瓜排骨汤可以补充碘和钙质。
    也不知道这样的搭配是否合理～～通常就是想起来什么就去做了～～
坚持做到荤素平衡搭配   :lol  
P.S. 这个图片的外链快弄得偶要崩溃鸟 ····终于弄好了～～～

[ 本帖最后由 小小鱼雅西朵 于 2008-7-20 13:37 编辑 ]

昨天上班累了,家里又只有2人,所以搞些简单的东西.我觉得味道还不错.晒出来给大家
理由:方便实惠,好吃
原料：白饭1碗，牛腩250克，凤梨罐头1小罐，红番茄1颗，青椒1/2个，蒜末1/2茶匙

　　调味料：酱油、番茄酱各2大匙，凤梨汁1/2杯，高汤8杯，酒、盐各适量

　　制法：1、将牛腩切块汆烫洗净，番茄切块，青椒去子切片备用。

　　2、锅中入油，爆蒜末、牛腩块后，加入调味料煮滚，转为小火焖煮约50分钟后再加入凤梨片、番茄熬煮5分钟。再入青椒片，以太白粉水将汤汁收为稠状，淋入些香油，浇于装有白饭的碗里即可。

我也来参加   

支持下，不过，最近都是一个人吃，没怎丰富。
还是等着学习学习吧

到时候我一定来参加

先占个位置，晚上回家准备准备

占个位置，准备参加
一起来看丰盛的大餐吧
制作起来都不是很难，但是味道都不错哟。做平锅烧烤记得买韩国大酱沾着吃

[ 本帖最后由 JeeC 于 2008-7-17 23:26 编辑 ]

支持支持
外面的实在是吃烦了
天天为午饭发愁

这样的活动我怎能错过捏？占个位子先。

[font=楷体_GB2312]        忙忙碌碌的工作,在闲暇的周末之余,给全家和自己烧上一桌可口的饭菜。在享受美食的同时，也能让大家在美食中得到健康。
        
        白灼虾，放入葱、姜、盐的清水烧开，把洗净的虾放入，3-5分钟即可捞起，切记煮的时候不可过久，否则虾不仅要失去鲜美，而且口感也会变老的。没有油爆的香气，但却留住了虾的原滋原味，营养价值也很高。
        
        清蒸红鲈，清蒸是最简单的做法，也很容易上手，只要掌握好时间，一般像这样一斤左右的鱼，蒸煮的时间在10分钟左右。鱼洗净后，划刀，抹盐，放姜葱，放入蒸锅。出锅后洒上酱油，并淋上热油。清蒸也是保留营养的最佳烹饪方式。
　　
　　蚝油牛肉，配料是洋葱、西兰花和红萝卜。洋葱有很高的营养价值，不仅能扩张血管、降低血液黏度，达到降血压和降血脂的效果，而且能清除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
如果家中有老人的话，尤其应该多食用。西兰花增强皮肤抗损伤能力：西兰花中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力，还有助于保持皮肤弹性，是美容佳口，女性应该多食用。整道菜的搭配色彩丰富，香气逼人。不仅吃出健康，更能吃出美丽。

　　从左到右是黄豆醋猪脚，猪肚莲子汤和青炒丝瓜。
　　猪脚有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，也是防衰老的菜品，大少皆宜。加入黄豆后，更能增加蛋白质的吸收，醋能解猪脚的油腻，帮助消化吸收。
　　猪肚莲子汤，有补脾益胃、安五脏、补虚损之功效。为了增加口感，我放入了一些排骨共同炖制。
　　丝瓜，又是一种美容产品哦，丝瓜性寒凉味甘甜,有消暑利肠、 去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用。
　　
　　整桌菜是本着荤素搭配，老少皆宜，不仅能补充能量，更重要的是有助于营养的吸收，保持健康。。。
　　

[ 本帖最后由 麦西河 于 2008-7-26 17:51 编辑 ]

偶也来占位置.等拍好图了,再传