不错有创意，赶快占位子。哈哈

只有做菜才可以发吗？主食可不可以参加啊。

引用:

原帖由 开心一生 于 2008-7-20 11:19 发表
只有做菜才可以发吗？主食可不可以参加啊。

都可以～～

不错不错赞一个。

好像很简单耶~`
考虑一下有没时间参加

哈哈，看了有点嘴痒，心痒，手痒！

俺也来参加一个


俺的菜式是:奥尔良烤鸡腿.蒜茸西兰花,.清炒丝瓜,拍黄瓜.还有一个美极葱香虾.最后一个就是汤喽....很清的干贝冬瓜汤.....


第一个菜是蒜茸西兰花....
作法:
把买来的西兰花洗干净(俺拿盐水泡过,怕里面有0虫虫耶)
然后准备好的蒜茸.
俺先把蒜茸焯过水了....这样可以少放点油滴....
焯过水以后.先煸香蒜茸.然后再放西兰花,大火翻炒一下.放入适量的盐.,鸡粉等(根据自己的口味放..)



下面一个是清炒丝瓜

还是焯水,然后下油大火爆炒一下.再根据自己口味放入调味品.....HOHO.简单.但是味道8错

美极葱香虾的做法简单.很快可上桌..HOHO

先将虾冼净,然后用水煮熟(防腥.水里放点姜片)
锅里放入少许油炒热.再放入葱花煸香,多放些会更香...俺放了好多好多/.HOHO
接着倒入适量美极鲜味汗....根据自己的口味放...
最后放放煮好的虾翻炒一下即可...
为了好看,俺只放了几只,其实有一大盘....HOHO

拍黄瓜...

表问我为啥色这么深.因为俺口味重.所以放的调料比较.....
而且放了好多辣椒....
很开味的一道菜.嘿嘿
黄瓜拍完,放入蒜泥,醋 .味事达,香油,.辣椒酱......等
因为只能发五张图片,所以这个就不单独发出来啦

干贝冬瓜汤嘛...更容易...HOHO,我发现我做的都是超简单的菜菜///
干贝先泡好,然后稍炒一下,放入高汤或是清汤...然后煮开后加入冬瓜稍煮下,起锅后加点葱花.HOHO.简单美味又不发胖耶
这个也因为图片数量限制.不发了///

奥尔良鸡腿...
先把鸡腿清洗干净以后用调料腌制十二小时以后.拿烤箱烤熟即可(哎,有个猪.无肉不欢..所以....)

最后上张全家福哈
对了,忘了说鸟.今天吃饭的主角是俩人外加一小狗.....如果大家有兴趣,俺把俺女儿的相片发上来哈

[ 本帖最后由 无忧小白 于 2008-7-23 09:44 编辑 ]

引用:

原帖由 无忧小白 于 2008-7-20 13:14 发表
俺也来参加一个


俺的菜式是:奥尔良烤鸡腿.蒜茸西兰花,.清炒丝瓜,拍黄瓜.还有一个美极葱香虾.最后一个就是汤喽....很清的干贝冬瓜汤.....


第一个菜是蒜茸西兰花....
作法:
把买来的西兰花洗干净(俺拿盐水 ...

你们家的碗碟都好好看啊．．哪里买的？？

俺稀饭做饭，但懒得拍PP~~~

哈哈哈  什么时候也要学两招

引用:

原帖由 多啦阿蒙 于 2008-7-20 13:53 发表



你们家的碗碟都好好看啊．．哪里买的？？

在泉州哈...听那个店家说是德化那边的陶瓷/////那个店家也是喜欢淘这些特色一些的盘子来.....HOHO,.俺还有好多好玩的盘子滴....

这几天忙完也来参加下 HOHO

在养生学的角度， 早餐要吃得像皇帝， 中餐平民化， 晚餐像乞丐， 上班一族常常是倒过来的， 如果晚上一定要上大餐， 那么就来海鲜大餐吧， 低脂肪高蛋白， 会鱼鱼们劳累一天后及时补充营养。

第一道菜： 绿芦笋焖虾


首先将虾去头去虾线， 绿芦笋焯水

先将锅烧热， 倒油炒虾， （咱家用的是伊巴利的橄榄油， 稍带橄榄果香， 非常适合烹饪海鲜）， 待虾七成熟时倒入焯好的芦笋， 稍稍煸炒后倒少许白葡萄酒焖30秒， 加入少许盐调味。

出锅


友情提示： 芦笋含丰富的维C及叶酸等对人体有益的成份，但叶酸遇热会遭破坏， 稍焯水可减少炒的时间， 最大程度上保留其维C及叶酸成分；烹饪海鲜时加入少许白葡萄酒， 可以很好地将海鲜的鲜味同葡萄酒的果香融合， 加上橄榄油特有的果香，一个字：赞

第二道菜：翠丝瓜煨花蛤

将花蛤洗净， 丝瓜去皮切滚刀块

下油将花蛤翻炒至出水， 加丝瓜继续炒至七成熟， 因花蛤跟丝瓜炒后都会出水， 利用锅内的水分盖上锅盖焖一分钟， 加盐调味

出锅


丝瓜，夏天多吃补水又美白 再加上花蛤的鲜香， 这道菜不愧为美容好吃又健康的佳肴


第三道菜： 芹菜香干

将香干煸炒后加入芹菜茎翻炒， 快出锅前将芹菜叶加入， 加入盐调味

友情提示： 吃芹菜千万别将叶子扔掉， 芹菜叶里的叶绿素是芹菜茎所不能比拟的， 另外这道菜是用鹅油炒的， 适当食用些动物油脂更益健康， 鹅油富含不饱和脂肪酸， 是最接近橄榄油的动物油脂

因为是周末， 为了响应晚餐似乞丐的养生哲学， 特别推荐今晚的主食
新疆馕

无意中在八市发现， 脆香无比， 来个东（海鲜）、西部（新疆馕）特色结合餐
最后祝大家健康， 胃口棒棒， 吃嘛嘛香


[ 本帖最后由 garyliangdc 于 2008-7-20 23:11 编辑 ]

初级小鱼不能上传照片吗?
偶也占个位置,还有一周的时间,呵呵,应该来得及

可惜我没有相机,不然也把我煮的家常菜秀出来

1.莲藕炖鸭汤：鸭肉去皮洗净，莲藕削皮切成一节一节的，一起放入电炖锅里面，酌情加水，煮到水开的时候，放调料，因为是清汤，所以只要简单的放盐跟味精就OK。（很简单吧，而且又好喝，把莲藕换成玉米也行，鸭肉换成排骨也不错，有时候用香菇炖也很好喝，用鱿鱼干也是可以的，萝卜也不错。）
     2.土豆卤肉：适量的五花肉，洗净切成中小块，大火炒逼出适量的油，炒的过程要放点料酒（因为家里没有料酒，所以放二锅头，因为二锅头度数高，酒味还行），差不多的时候，放入水跟少许的酱油，然后中火慢慢炖，过程中放切成块的土豆，时间要煮久一点，肉才会烂，这样肥的肉才会吃起来感觉不油腻。（这个做法也很简单，老爸也喜欢吃这道菜。味精跟盐巴可以根据自己的品酌情添加。）
     3.苦瓜炒肉：因为肉买太多了，又没有买蛋，所以只好这样做。这个不会很麻烦，所以就不介绍了，反正图片上面的那样，不过跟自已本来要做出来的有点差，感觉不是很好看，不过吃起来还算可以。
     4.炒青菜：这个也不说了，油+青菜+蒜头+盐巴+味精，然后起锅。（上面加肉，主要是因为肉买得真的有点多，所以就每盘都放点，这样感觉会比较好看，习惯炒青菜放蒜，这个好像真的已经成习惯了，估计是因为可以调味，然后吃蒜对身体也比较有益吧。）

     简单的家常菜：三菜一汤，因为汤跟青菜是免不了，其他的两种可以根据情况调节，看自己喜欢吃什么，就做什么，没有什么特殊的原因，买菜也是到菜市场临时决定的。反正只要每天菜色不一样，就不会腻。

   耶！！！偶们家的调料就盐巴、味精、油、酱油、还有一小瓶二锅头跟白醋，实在是简单啊！哈！！

今天我要给大家秀秀我的作品－－－水煮活鱼
以下仅供参考：
原料：
鱼3斤左右、香菇适量、黄瓜一根、白菜半个、花椒一小包、剪开的辣椒（根据个人喜好可适量增加或减少）、葱白切成两段、生姜切片、盐、鸡精少许、地瓜粉少许、蒸鱼豉油。



第一步：将鱼洗干净，剁下头尾，沿着鱼骨的两边剔出鱼肉片后切成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。 (一般卖鱼的师傅都会帮忙弄好)将切好的鱼头、鱼排和鱼片分开放置两个器皿中。
第二步：在鱼片中洒入少许盐、蒸鱼豉油、鸡精后用手抓匀，加少许地瓜粉用手抓匀后腌制几分钟。鱼头、鱼排放在一边将水沥干。
第三步：将香菇、黄瓜、白菜洗净放入一旁备用。
第四步：象平时炒菜一样把香菇、白菜分别暴炒一下后盛起放在旁边
第五步：把平时炒菜多一倍的油倒入锅中烧热，加入少许姜片、葱头翻炒。出味后将鱼头、鱼排放入锅中煎至金黄后加入适量水，放盐、鸡精。等待煮沸后即可捞入大盆中。
第六步：将切好的黄瓜段放在盛出的鱼头鱼排上，后将香菇白菜一起倒入烧开的鱼头汤，等煮沸了即可将菜捞起放在黄瓜上面（黄瓜经热气蒸后就基本熟了）
第七步：将鱼片倒入煮沸的鱼头汤里（要注意的是：因为鱼片里加入了地瓜粉，所以会粘在一起，下锅时要小心分开，否则会粘成一块），这样煮沸了就可以把鱼肉捞起，将汤倒出了。
第八步：倒入半斤左右的花生油，烧热后放入辣椒、花椒、葱段和葱叶翻炒至出味后倒入盆里即可（葱叶可多点，这样味道会更好）
第九步：水煮活鱼成功啦！


大家好啊，我又来了，今天准备了三菜一汤：清炒芥菜、肉末豆腐、爆炒花菜加西红柿蛋汤，另外加自制龟苓膏，很营养的晚餐。
一、清炒芥菜：将洗好的芥菜梗和叶分开切好放置，然后将葱白切片，后热油将葱白爆炒出味后将芥菜梗先爆炒，后将叶倒入锅内爆炒几分钟后加入盐、鸡精即可起锅了，如下图

二、肉末豆腐
一定要是老豆腐，这样才好吃哦，而且对于我们厨艺不高的人来说比较好操作
先将豆腐切段，后热油炸一下，但不要炸太久，两三分钟即可，否则豆腐会太硬，将炸好的豆腐盛出，将多余的热油倒出来，后加葱白爆炒，出味后将肉末爆炒后将炸好的豆腐倒进锅里翻炒，同时加入酱油、麻油、盐、鸡精等调料，五分钟左右就可

三、爆炒花菜
首先将花菜掰成一小朵一小朵的，热油加入葱白爆炒，后加入酱油、盐、鸡精闷三到五分钟即可起锅

再来一全家福

饭后甜品


[ 本帖最后由 Angelwu 于 2008-7-23 09:56 编辑 ]

占位，准备下来参加。

先占个位子,改天上图

***该帖已屏蔽***

再次重申~作品不要超过五幅图喔~谢谢大家支持~

啊哈
先占的位置在第二页
今天来上图
支持一下

酱炒年糕
原料：年糕一条，猪肉若干，木耳，胡萝卜，包菜、青椒，豆瓣酱，油盐酱醋等

准备中：1、首先把年糕切好，黏糊糊的真是不好切呢，切了半天。
2、切肉，这次跟年糕一样，切成长方形的，尽量切薄点。。。呃，我切肉的刀工一向很烂啦，HOHO。之后搁点酱油（我买的是老抽，好黑，一下倒太多，更黑……我恨）、醋、糖、咖喱粉、盐以及生粉腌制。
3、木耳、胡萝卜、青椒、包菜洗净后切成长方形。
4、把蒜、葱头切碎，葱切小段。

开炒：1、倒油，先把年糕放下去炸一会，最好两面金黄再捞起。。我没有-_-
2、把肥肉、肉皮（胶原蛋白，美容呀~）切成小块，扔下去榨油。
3、放蒜葱末，爆香后，依次放入腌好的肉、木耳胡萝卜包菜青椒翻炒。
4、最后放入之前炸好的年糕，还有2勺豆瓣酱，加入盐、少许醋，还有白糖就可以起锅啦。

选择原因：年糕作为主食是很好的选择，淀粉含量亦不会太高；其搭配的猪肉及各类蔬菜保证营养均衡，色彩分明，能增强食欲。小小一盘既可以吃得津津有味，又不怕发胖，是晚餐的不错选择。

蛋炒玉米
原料：鸡蛋两个，玉米一根，香菇，火腿肠，葱段，油盐等
准备中：1、有空时边看电视边剥玉米粒，这根玉米水分不是很多，所以很好剥，剥了一大盆，洗净。
2、香菇、火腿肠、葱、蒜切末。
3、鸡蛋打发（搅拌时记得不要放盐哦。。）

开炒：1、倒油，撒入蒜葱头末，爆香。
2、之后倒入香菇、火腿肠末，继续爆香。
3、倒入玉米，炒一会。
4、倒入鸡蛋液，炒熟，放入盐、葱末即可起锅（本人道行较浅，5555555555，原本想做成漂亮的玉米蛋饼，没想到之前就粘锅了，就算再倒油下去，也没办法成形，只好这样了）。

选择原因：玉米，众所周之，是好东西；晚餐吃一些粗粮，既不会饿肚子，也不影响需要减肥的MM们；鸡蛋，蛋白质含量很高，而且很百搭。这道菜简单易学，色彩明朗，总是能闻到香菇和鸡蛋混合在一起的香味。只放入一点盐，无需鸡精味精等，就能吃出玉米的鲜甜。

[ 本帖最后由 碎草 于 2008-7-22 08:53 编辑 ]

我也占个位置。。。