1、国际惯例：中英文对照，以防止误差。用俩版本的合同纠纷是普遍的。
2、凡是具体和合同签定，条款谈判、推动的人员均可在场，以庆祝合作成功。
3、握手用于沟通之前和之后，可以不握手。为表庄重以及慎重沟通细节，可以握手。看隆重程度。
4、先拍照，champagne是用于最后的，开启香滨后直接进入随意沟通阶段。
5、不需要任何的仪式，当开始喝champagne的时候。

非常谢谢LZ，给我提供了确实有用的帮助。
有了你专业知识的支持，相信这次签约仪式会进行顺利的。

引用:

原帖由 第 92 楼 小猪乖乖 于 2007-3-12 17:50 发表
非常谢谢LZ，给我提供了确实有用的帮助。
有了你专业知识的支持，相信这次签约仪式会进行顺利的。

你看这小妹妹给客气的！！希望你们集团事业顺利！！

我是职业学校的旅游教师，想知道lovelycat先生对与酒店进行校企合作的相关模式有何高见？ 或者能不能介绍一下国外酒店业校企合作的一些成功经验呢？ 谢谢

引用:

原帖由 第 94 楼 冬之暖阳 于 2007-3-13 20:18 发表
我是职业学校的旅游教师，想知道lovelycat先生对与酒店进行校企合作的相关模式有何高见？ 或者能不能介绍一下国外酒店业校企合作的一些成功经验呢？ 谢谢

呵呵！同行中人哦 ！不知道您哪个学校的。我有去过满多学院去吹牛哦！呵呵！！
院校与企业的合作目前在中国仍然是个探索阶段，关键是互利程度还相当差！！
可以的话认识下，慢慢探讨。
国外的只有几个大学可以借鉴，第一是Conrell University,第二是瑞士洛桑酒店管理学院，第三是Shangari-la大学。

连院校老师都出来了！！真好！！继续！！

请问LZ你对饭店市场营销部有何见解，比如说用怎样的方式来开拓市场？

引用:

原帖由 第 97 楼 小风 于 2007-3-15 18:05 发表
请问LZ你对饭店市场营销部有何见解，比如说用怎样的方式来开拓市场？

开拓市场是个满大的课题，我想这是所有Sales所共同关心的话题。
因为你问的问题比较广，针对性没有那么明确，如针对旅行社（价格差异是重点），如商务散客（品质以及商务便捷是重点），旅游客人（信息和享受是重点）贵宾名流（品质和豪华是重点），那么我也从广泛意义上来跟您探讨这个问题，希望可以满意。
要想开拓一个市场，有几点我觉得是重要的。
1、Marketing的功能是重要的，在维护上Sales是很关键的，但是如果是开拓一个新市场，Marketing的作用是先锋，靠一两个销售人员的强攻效果是微弱的。这个Marketing工作包括如下：

• 潜在客人的信息筛选，要求销售人员及公关人员高度敏锐，信息可以从信息杂志里获得，竞争对手处获得或者自己的判断
  
• 了解潜在客人的需求，确定需求
  
• 寻找接触的手段和方法（广告到达，陌生拜访，中间引荐等）
  
• 接触客人（最好面见，约会，甚至送礼），建立好感
  
• 跟进了解需求
  
• 确定客人类型做好维护。
  

2、Marketing市场的定位和点子主意的确立是关键而有技术含量的。光靠贸然而勤奋的拜访，低价格的政策是相当一般的营销手段。
吸引客人，并且帮客户解决他们的问题，或者做出愿意为他们效劳的真诚承诺是必不可少的。

3、至于Sales和Marketing的不同，之前已有论述，在此不谈。外资饭店和国内饭店在营销上的很大不同是在Marketing层面工作性质和内容的不同（包括策划，宣传，品牌影响力，市场美誉度，产品标准及公关形象）。外资酒店以公关为必不可少的推广方式，而国内饭店更多的是依赖销售人员的单兵作战。

至于策划，个人认为那是一种智力和自我总结的高度思维精华。
中国连通和中国移动曾经在厦门大学的市场争夺中，移动以一个四两拨千斤的极为简单的策划方案中令连通一夜之间失去了厦门所有高校的市场竞争。
大家猜猜移动是怎么做的 ？？

至于策划，个人认为那是一种智力和自我总结的高度思维精华。
中国连通和中国移动曾经在厦门大学的市场争夺中，移动以一个四两拨千斤的极为简单的策划方案中令连通一夜之间失去了厦门所有高校的市场竞争。
大家猜猜移动是怎么做的 ？？

有没有提示，不然不是只有夏大的学生才可以答了吗？

引用:

原帖由 第 96 楼 lovelycat 于 2007-3-15 12:32 发表
连院校老师都出来了！！真好！！继续！！

有实力当然有魅力。

厦门大学的学生是受惠者，不见得理解其中的小奥妙！！

年前饭店的招聘问题其实是很严重的，yuyu们其实可以在我这个帖子里发表招聘求职问题。

先收藏着｀～～～

终于找到你的帖子了，要多顶

引用:

原帖由 第 106 楼 patrickgui 于 2007-3-19 22:32 发表
终于找到你的帖子了，要多顶

兄弟啊，这个地方你也找的到！
先收藏起来吧！功能应该熟悉吧？？

也欢迎大家前往www.xiamen-hotel.com去浏览并提问！！

晕～！

在这里讲解啊！！～

都看晕了，飘过了~~~~~~`

晕了就对了！！呵呵 ！！继续啊！！

一位教授级的人物.先问好了

不过好像近年来厦门餐饮普遍缺人,我们老板前几年因为一次员工集体闹事而开会.说过这样的一句话:"你以为你们这些人很了不起是吧!像你们这些人,我随便什么时候到车站都能拉一车人回来."
可是现在他就在为招人的事头痛了,虽然员工们的福利待遇近来有提高一些,但是我感觉主要问题是出在管理层方面,有些新来的员工没做多久就不做了,甚至很多老员工也开始辞职了,当然产生这些问题的因素不会是短时间的.

据我所知,我所在的这家企业,它的管理层和管理模式可能是同行业中少有的(虽然我做过的地方不多,但是很多在别的地方做的的同事都是这么说的,而且他们都没做多久就辞职了.),快十年了,几乎没变过.

其实这家企业开始只是做餐饮酒楼的,在福州和厦门有好几家大的分店,生意也挺好的,可以说是福建省的餐饮名牌了,前几年一家四星级的宾馆也开业了(说是说四星级的,装修上的吧,我觉得配套不够)但是里面的管理层和管理模式还是一样.

呵呵...相信您这位教授级的人物已经猜到了我上班的单位了.

引用:

原帖由 第 112 楼 孤鹜 于 2007-3-22 03:47 发表
一位教授级的人物.先问好了

不过好像近年来厦门餐饮普遍缺人,我们老板前几年因为一次员工集体闹事而开会.说过这样的一句话:"你以为你们这些人很了不起是吧!像你们这些人,我随便什么时候到车 ...

小可不才，斗胆猜测是厦门牡丹万鹏大酒楼。小妹妹的提示不可说不仔细。
菜肴品质是不错的，模式也是很好的，对于之前而言，目前经营模式都被套用了。总厨师长当年悦华出身，拼搏多年终成大器，烹饪界勤奋努力之楷模。
关于管理：如果不尊重员工，不从员工身上看到企业的未来，这个企业终究要为之付出代价。招聘的困难所有餐饮企业都在面对。你们的方法应该是很不错的。希望过去吃饭的时候能看到你们自信的微笑。
关于核心竞争力：以餐饮的成功，投资相关领域饭店住宿，无可非议，企业的发展关键有几点：
土地拥有及使用权，核心竞争力的确定而带来的企业文化转型，人才，经营管理模式。